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行業精英

劉玉林

日期:2014/3/12 9:11:40來源:協會秘書處王倩

 

食品安全首先要有根基,沒有根基遑論其他?

                                                 ——訪山東鼎力棗業食品集團有限公司董事長劉玉林

 

 

  劉玉林,山東省德州市慶云縣人,山東省第十二屆人大代表,鼎力集團董事長。曾先后獲得“山東省勞動模范”、“中國棗業發展貢獻人物”、“低碳山東功勛人物”、“德州市優秀企業家”、“德州市依靠職工辦企業帶頭人”、“德州市優秀中國特色社會主義事業建設者”、“德州市技術創新先進個人”等榮譽稱號。

 

  東漢許慎所著的《說文解字》中對“玉”字如此釋義:“玉,石之美者有五德。潤澤以溫,仁之方也;勰理自外,可以知中,義之方也;其聲舒揚,專以遠聞,智之方也;不撓而折,勇之方也;銳廉而不忮,潔之方也。”由此可窺知古人對于君子之德與玉質相連的論述。劉玉林,人如其名,有玉之文德,同時也兼具林之樸質。1976年參加工作,早年在慶云縣交通局工作,其后做過津慶聯營牛羊加工廠辦公室主任,94年至今一直與“棗”相伴相依,20年對于“棗”的專注鑄就了今日鼎力集團“健康人生,鼎力相助”的公司理念。

 

  “只要棗農合作社的農民一個電話,我們的車就到了!”

 

    采訪話頭剛起,劉玉林首先便談到了“鼎力棗農專業合作社”,“成立這個鼎力棗農專業合作社是為了帶動慶云當地農民實現致富、拉動棗產業鏈條的發展,我自己是黨員也是山東省人大代表,三中全會、每年中央一號文件、全國農業會議,如何帶動農民致富都是會提及的一個重要問題,我個人也會經常思考這個問題,這個合作社就是我們鼎力集團在帶動農民致富方面所做的一個有益措施。”

    慶云縣地理環境優越,氣候適宜,日照時間長,晝夜溫差大,是棗樹的最佳適生種植區,也是金絲小棗集中產區,具有4000余年的棗樹種植歷史,當地農民大多以種植金絲小棗為業,2008年鼎力集團主導發起成立了“鼎力棗農專業合作社”。“加入棗農合作社并不是沒有標準的,棗農的棗樹要在百株以上,成林成片,不能太分散,這里一棵那里一棵的,當然還需要征求棗農本人的同意。”劉玉林介紹說。

  鼎力棗農合作社推行“龍頭企業+專業合作社+標準化基地+農戶”的經營模式,實行“兩高一低四統一”的管理方式,即高標準要求入社社員和基地農戶按技術規程進行種植管理,以高于市場價的價格收購成品棗,以低于市場價的價格提供生產資料,實行統一管理、統一施肥、統一供藥、統一收購。目前,合作社發展社員8000多人,并與6萬多個農戶簽訂了訂單收購合同,按每公斤高于市場0.4元的價格,回收棗農的金絲小棗。僅此一項,每年為棗農增收2000萬元。棗農合作社成為連接企業和農民的橋梁,既增加了農民的經濟收入,又為企業產品原料供應提供了可靠保證,為公司終端產品的質量安全打下了堅實的基礎。以鼎力集團為依托,慶云縣有6萬多農戶加入到金絲小棗的種植行列,全縣棗林及間作面積達30余萬畝,棗樹總量1500余萬株,小棗種植業成為當地主導產業,實現了大地“棗園化”,年產金絲小棗6萬噸,產值6億元,農民戶均年增收7100多元。

  “棗農合作社有專門的技術人員為棗農提供指導,林業大學的畢業生,慶云縣林業部門的專業林業技師等,共同參與到棗農合作社的技術指導和服務工作,可以說為棗農提供了強有力的技術支持。”劉玉林介紹說。

  與此同時,為了降低棗樹的生產成本,鼎力集團直接與農藥廠、肥料廠簽訂農資購買合同,并按進價為棗農提供生產物資,既保證了農資產品質量,又降低了棗農生產成本。同時,集團采取“四個無償”的服務方式,即無償培訓技術骨干,無償到田間地頭進行指導,無償運送農藥肥料到田間地頭,無償為棗農發放技術明白紙。

  “只要棗農合作社的農民一個電話,我們的車就到了!直接把農藥、肥料送到田間地頭,送到的當時是不需要農民付錢的,記賬式,等到采摘收獲的季節,農民把小棗送到鼎力集團,那時候直接從收購錢里扣除掉農藥和肥料錢。”

  同時,針對棗農發展資金不足等問題,集團還免費為棗農提供貸款擔保。“這是我們鼎力集團的一個創新,與幾個大的國有銀行進行試點合作,由鼎力集團擔保,只要棗農的貸款目的是圍繞著棗林經濟拓展來的都是符合條件的,以棗業為基礎,育苗、拓展、養殖、種植形成一條龍,對他進行考察,集團來做擔保,給予農戶高貸款低利息的優惠。”劉玉林自豪地說。2010年以來鼎力集團已累計為1000多戶棗農擔保貸款8000多萬元,切實解決了棗農想發展而缺乏資金的難題。這些舉措,大大地提高了棗農種植水平和經濟收入,更有力地促進了當地棗產業的發展。

 

 “董事會經過多次討論,舍棄了200萬,最終選擇了一億四。”

 

  “從硬件設備來說,鼎力集團的設備絕對是國內一流的。擁有中國唯一一條日本凍干棗粉生產線,中國傳統工藝是噴霧干燥,在高溫條件下噴霧,高溫條件下,棗的營養成分會流失,如何來保留棗的營養成分成為一個大的難題,”劉玉林接著說:“中國這條傳統高溫生產線只需要200萬元,而日本的這條低溫凍干粉生產線需要一億四千萬人民幣,低溫凍干技術可以保證最大限度的保留棗中的營養成分,保證不流失,當時董事會經過多次討論,舍棄了200萬,最終選擇了一億四,事實證明我們的選擇是正確的。”劉玉林笑著說。

  鼎力集團不斷加大科技投入力度,嚴格對技術開發的管理,提高技術開發的硬件設施和水平,培育發展核心技術,增強了集團的技術實力,集團先后承擔過國家火炬計劃、星火計劃和省市級各類技術創新、科研項目,取得了多項科技成果,獲得了省科技進步二等獎1項、國家發明專利授權5項,參與制定了《濃縮棗汁》行業標準,“鼎力”商標被認定為山東省著名商標,在國內外市場上有著較大的影響力,取得了較好的經濟效益和社會效益。

  “飲食安全問題是非常關鍵的,鼎力集團在發展過程中在不斷的去完善,打鐵要自身硬,原材料再好,硬件設施再好,軟件不到位也不行,鼎力集團非常重視吸引人才培養和員工培訓工作。”

  鼎力集團不斷完善有利于吸引人才、留住人才的政策措施,建立健全了科學、開放的人才吸引機制。近年來,引進高級工程師職稱人員10人,中級工程師職稱人員8人,高級管理人員5人,為公司更好更快的發展做出了杰出的貢獻。同時,鼎力集團注重對員工的培訓。根據公司發展需求,聘請業內知名專家、教授等形式,對公司各級管理人員、技術人員進行現場輔導,先后舉辦各類培訓班、專題講座十余期,培訓科技經營管理人才500人次,進一步提高了公司科技經營管理人才的技術研發能力、市場開拓能力和經營管理水平。

  鼎力集團用高級專業管理人才進行制度創新與流程再造,用高級策劃人才促進產品營銷,用高級技術人才推進企業升級和轉型。鼓勵員工創新,讓員工形成一種“我就是企業主人翁”的意識,為他們提供一個充分發揮自我聰明才智的平臺。目前鼎力集團員工中具有高級以上職稱人才20余人,中級以上職稱的專業技術人員70余人、技術工人300余人,充足的人力資源,為鼎力集團實施科教興企、技術創新戰略提供了有力的人才保障。

  鼎力集團還充分利用社會資源,加快推進產學研的合作,得到了山東省食品發酵工業研究設計院資深教授的技術支持,并與瑞士生化科技研發中心、美國史丹福生物科技研究中心、中國科學院、中國農業大學、北京營養源研究所、中國農業科學院、河北農業大學、山東省科學院、山東省藥學研究院等科研院所建立了產學研合作關系,聯合研發紅棗高科技生物產品,為集團的科技創新提供了強有力的技術支撐,大力開發具有自主知識產權的關鍵技術,形成了自主的核心技術和專有技術,加快了科技成果產業化步伐,科技實力的增強也推動了企業經濟實力的快速提高。

 

  “食品安全首先要有根基,沒有根基如何談其他?”

 

  “我們做的大部分產品是開袋即食,開瓶即喝,面對每一個消費者。在這一點上要做到零失誤,可以說在每一個環節上不能有失誤,在檢測環節、生產環節、出廠方面做到零失誤,不能有失誤的地方。從市場來說,要做到零投訴,我覺得這是最基本的要求??!”談到食品安全問題劉玉林感慨地說。

  “食品安全首先要有根基,沒有根基如何談其他?這個必須要有一個完整的鏈條,要求源頭也是綠色的、安全的。從山東的整個食品安全來說,山東的食品生產企業是很多的,非常全面,這個我很清楚也做過調查,整個鏈條做的比較好的山東也屬于其中之一,在這個基礎上加強食品安全管理,這是基礎性的工作,始終不能松懈,國家的相關政策現在非常全面,也有法律規范,食品企業不能觸犯法律,要對得起老百姓,真正到了餐桌上,真正開袋、開瓶的時候要確保你的產品不能出問題。政府應該加大力度,百姓要有舉報,相互聯手打擊黑心企業。都重視這個事情,各個部門銜接起來,問題就會有改善。”

  劉玉林談起了鼎力棗汁打假的一個案例,鼎力集團的棗汁在市場上非常受歡迎,被一些個體戶盯上了,制作了假冒產品。有消費者購買后送到德州市質監局進行檢測,結果棗汁質量、口感明顯與鼎力集團棗汁有重大區別,最后經查證為假劣棗汁產品,最后由工商局出動將黑作坊打掉了。“鼎力的產品要對的起消費者,面向每一位消費者,做良心企業,做良心產品。”劉玉林說。

   在鼎力集團的每個生產車間里,工人們每次進入車間之前,都要經過清洗-皂液-清洗-消毒液-再清洗的手部清潔程序,除此之外,還要有不少于15秒鐘的腳部踩踏,從細節著手保證食品安全。鼎力集團建有國內前沿的化驗中心,所有檢驗人員都取得了相應的食品檢驗資格證書,對食品質量進行檢測并提出改進措施,并對全廠生產環境、設備條件、衛生防疫作監測,確保了食品質量的安全。

  鼎力集團有專門的質量管理人員,定期對企業的生產情況、衛生情況、質量情況、檢驗情況和制度執行情況等進行檢查,對發現的問題及時反映,并落實相關的責任部門和責任人,及時予以整改,整改情況記錄在案。同時,完善了進貨和銷售臺帳,建立不合格產品召回制,落實召回產品的處置規定,確保了產品的銷售和采購質量,完善了追溯體系。

 

  “鼎力集團的食品從方方面面來說是到位的,當然也不能滿足,要繼續向先進企業學習,現在談完美還為時尚早,因為只要談到發展就一定還有進步的空間。”劉玉林總結說。

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