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雙核臭氧發生器有助于延長金銀花飲料貨架期

日期:2017/9/6 11:11:52來源:邱德生

    金銀花是一種良好的食品原料,具有增強免疫、涼散風熱、清熱解毒、抗炎、抗菌、抗病毒等保健功效,自古以來,就是一種食療佳品。

以金銀花為原料,可加工成多種營養健康的食品,如金銀花飲料就是一種廣受民間推崇的飲料,在保健品商店、超市等多個場所均有銷售,消費人數不斷增加。

不過,金銀花飲料也會出現微生物超標、腐敗變質等食品安全問題。

    專業開發食品安全保障方案的上??稻孟炯夹g有限公司的科技人員周立法工程師認為,采用合理的生產工藝和AORODO臭氧殺菌機,可有效預防微生物污染金銀花飲料、提高金銀花飲料等食品安全質量、延長食品保質期。

    據悉,AORODO臭氧殺菌機是一種先進的雙核臭氧發生器,已廣泛用于食品、藥品、化妝品等健康產品的生產過程中,有效提高了這些產品的安全質量。

生產金銀花飲料的配料:水、金銀花、白砂糖、檸檬酸鈉、乳化穩定劑、檸檬酸、防腐護色保鮮劑。

    金銀花飲料的生產要點如下——

1.選擇外觀正常、無異味的干態金銀花,作為金銀花飲料的生產原料。

2.使用干凈的水洗掉金銀花上面的灰塵等異物,之后用適量40攝氏度左右的溫水,浸泡金銀花1小時。

3.使用打漿機,對金銀花和水的混合物進行打漿,接著用膠體磨磨細,制得金銀花漿。在打漿前,往物料中加入防腐護色保鮮劑。

4.用濾布過濾金銀花漿料,將大顆粒物質過濾掉。

5.將白砂糖、乳化穩定劑、檸檬酸鈉等物料放在干凈的干燥的攪拌機中,攪拌均勻。之后,往攪拌機中緩慢加入70-80攝氏度的熱水,同時攪拌,使這些物料充分溶解。

6.將上一步物料和金銀花漿混合,攪拌均勻。

7.將檸檬酸用水溶解后,加入上述物料中,攪拌均勻。

8.按物料總量計算,往上述物料中加入適量的干凈的水。為保障最終食品的安全質量,所用的水最好使用AORODO臭氧殺菌設備進行殺菌處理。

9.選用合適的壓力,對上述液體物料進行均質。

10.將均質后的物料放到帶有夾層的冷熱缸中,開啟高溫蒸汽,進行加熱。當溫度到達90攝氏度時,保溫10分鐘,之后停止加熱。

11.趁熱將物料灌入干凈的包裝容器中,并及時封口。包裝容器應事先用雙核臭氧水進行殺菌消毒,以預防微生物污染。

12.將已封口的金銀花飲料放入熱水池中,進行水浴殺菌。水池中的水溫保持在85-90攝氏度之間,殺菌10到15分鐘。

13.將經過殺菌處理的金銀花飲料放入冷水池中,冷卻到常溫。冷水池中的水應干凈衛生、保持流動,并經常更換。

14.按飲料食品安全標準,對金銀花飲料進行檢測。經檢驗合格的產品作為成品,入庫保存、對外銷售。

    在金銀花飲料的生產過程中,水的用量很大,水質好壞對金銀花飲料的質量有著直接的影響,只有使用安全合格的水,才能生產出品質達標的金銀花飲料。

上??稻孟炯夹g有限公司的周立法工程師認為,采用雙核臭氧殺菌技術,可有效減少微生物污染食品、提高金銀花飲料的安全質量,從而延長金銀花飲料保質期。

臭氧是一種高效殺菌劑,具有強烈的消毒滅菌作用,殺菌迅速徹底。在消毒滅菌的同時,臭氧可自行還原為氧氣,不留任何痕跡,無二次污染,環保安全。同時,使用臭氧殺菌,也可避免紫外線殺菌能效低、化學熏蒸污染大的缺點。

具體來說,雙核臭氧殺菌技術在食品行業的應用主要有以下幾方面——

1.食品生產車間的空氣殺菌消毒。生產車間的微生物污染是影響食品質量的重要因素,臭氧可有效殺滅這些微生物。使用臭氧消毒,能使生產車間的空氣、地面、操作臺、設備、工器具、包裝容器等物體表面的微生物指標合格。

2.消除異味。臭氧具有強烈的氧化和分解能力,可有效去除食品車間內的臭味、刺鼻味等不良氣味。

3.更衣室和工作服消毒。大部分細菌等微生物都會通過生產人員的工作服,帶入生產車間,嚴重時會大面積傳播,污染生產環境。不少食品加工企業采用紫外線照射消毒,但紫外線照射的消毒效果較差。而臭氧氣體可滲透到工作服的各個部位,用臭氧對工作服進行消毒是一種高效、簡單的方法。

4.生產用水的殺菌凈化。臭氧在水中對細菌、霉菌、病毒等微生物的殺滅率高、速度快,對水中有機化合物等污染物質去除徹底,又不產生二次污染。這對食品加工用水的安全質量保障十分重要。

5.制備高濃度的臭氧水,作為新型消毒劑。將高濃度的臭氧溶解于水中制成的臭氧水,具有極強的廣譜殺菌效果,可對香梨汁飲料車間的生產設備(如打漿機、灌裝機、均質機)、工器具(如儲料罐)、包裝容器、地面、操作臺等進行殺菌消毒。

    國內的高科技食品消毒技術企業,采用先進的雙核臭氧殺菌技術,開發成功了AORODO臭氧發生器。在飲料生產過程中,該設備具有這樣一些特性:1.性價比高。2.采用雙CPU控制系統設計制造,操作簡單,使用安全。3.殺菌效果顯著。4.平時的使用成本低。5.設備穩定性好,如正確使用,基本可做到兩年內無故障、無維護費用。

 

 

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